De acordo com um estudo da Universidade da Califórnia em los Angeles, o açafrão pode ajudar a combater o desenvolvimento de câncer de cabeça e pescoço. Açafrão, açafrão da Índia, aciona um mecanismo que inibe o padrão das células cancerosas presentes na saliva.
UCLA especialistas acreditam que o açafrão pode ser combinado com outros tratamentos, como quimioterapia e radioterapia, para tratar o câncer de cabeça e pescoço.
Não excluem que tempero pode ser usado além de forma proativa em pessoas com um maior risco de sofrer destes tipos de câncer, tais como fumantes, aqueles que o tabaco de mascar, ou aqueles que tiveram algum tipo de câncer bucal.
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